Funghi (Boletus edulis e relativo gruppo*) (65%), olio di semi di girasole (32 %), sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico.
* Mic Reg Naz n. 791
Funghi porcini
Conserva alimentare a base di funghi porcini, invasati manualmente e colmati con olio di semi di girasole.
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I funghi, dal semilavorati, vengono messi in bagno di sosta per l’acidificazione; vengono, quindi, riempiti i vasi, colmati di olio, tappati e sottoposti a trattamento termico. Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
