Carciofi ( 44%), olio di semi di girasole (32%), ripieno (tonno 13 %, , peperoncino dolce 9%), sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico Antiossidante : acido ascorbico.
Carciofi ripieni
Conserva alimentare a base di cuori carciofo, farciti con tonno e peperoncino, invasati manualmente e colmati con olio di semi di girasole.
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I cuori di carciofo, dopo essere stati messi in bagno di sosta per l’acidificazione, vengono farciti con tonno e peperoncino, quindi invasati, colmati di olio, tappati e sottoposti a trattamento termico ( pastorizzazione ). Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
