Funghi (Volvarea Volvacea *) (60%), olio di semi di girasole (33 %), pepe nero, aglio, menta, peperoncino a rondelle, peperoncino, sale, aceto. Correttore di acidità : acido citrico.
* Mic Reg Naz n. 791
Funghi di muschio sottolio
Conserva alimentare a base di funghi, invasati manualmente con spezie ed erbe aromatiche e colmati con olio di semi di girasole.
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I funghi, dal semilavorati, vengono messi in bagno di sosta per l’acidificazione e poi aromatizzati con le spezie; vengono, quindi, riempiti i vasi, colmati di olio, tappati e sottoposti a trattamento termico . Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
