Carciofi grigliati ( 63%) olio di semi di girasole (35%), peperoncino dolce, prezzemolo, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico. Antiossidante: acido ascorbico.
Cuori di carciofi grigliati
I cuori di carciofi vengono grigliati interi, aromatizzati con spezie e confezionati in olio di girasole o di oliva. Risultano molto teneri al palato.
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I carciofi dal fresco e semiconservati , dopo la grigliatura vengono messi in bagno di sosta per l’acidificazione. Dopo l’acidificazione i vasi vengono riempiti, colmati di olio, tappati e sottoposti a trattamento termico (pastorizzazione) . Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
