Cipolline borrettane 67%, olio di semi di girasole 30%, sale, peperoncino, prezzemolo, aceto. Correttore di acidità : acido citrico.
Cipolline grigliate
Conserva alimentare a base di cipolline borrettane invasate manualmente con spezie ed erbe aromatiche e colmati con olio di semi di girasole.
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Le cipolline borrettane da semilavorati dopo essere state lavate vengono messe in bagno di sosta per l’acidificazione. Dopo l’acidificazione i vasi vengono riempiti, aromatizzati, colmati di olio, tappati e sottoposti a trattamento termico (pastorizzazione ) . Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
