Cime di rapa 55%, olio di semi di girasole 42%, peperoncino a scaglie piccante, aglio, sale, aceto. Correttore di acidità: acido citrico.
Cime di rapa
Cime di rapa lavorate dal fresco e preparate secondo una ricetta del nostro meridione.
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Le cime di rapa, dal fresco vengono sbollentate e poi fatte insaporire con aglio e peperoncino . Il prodotto così ottenuto viene messo nei vasi e dopo l’acidificazione sottoposto a trattamento termico ( pastorizzazione) . Le vaschette vengono riempite, colmate di olio, termosaldate e stoccate a + 4°C.
